Inspiratie voor in je bentobox: 3 tips

Geplaatst door Ingrid Beyer op

3 tips met inspiratie voor in je bentobox, want we gaan weer lekker aan de slag na een heerlijke vakantie. Hou dat opgeruimde gevoel zo lang mogelijk vast door niet meteen weer vol aan de bak te gaan. Gun jezelf de tijd om te genieten van een lekkere zelfgemaakte lunch.

WAAROM EEN BENTOBOX?

Het lijkt ingewikkeld en tijdrovend, het vullen van een bentobox, maar als je ’s avonds genoeg kookt geniet je de volgende dag nog van een heerlijke lunch. Het wegwerken van restjes is ook nog eens hartstikke duurzaam! 

Neem je gewoon liever een paar lekkere boterhammen mee, dan worden ze niet geplet in je tas als je ze in zo'n lunchbox stopt. Moet je ook even bedenken hoeveel plastic zakjes je daarmee bespaart!

Lees lekker verder als je inspiratie zoekt voor in de bentobox.

BENTO BOEK

Wil je precies weten hoe Japanners een bentobox vullen en wat ze erin stoppen? Ik heb op dit moment een heel fijn boek in de collectie, boordevol recepten en inspiratie. 


bentobox recepten real bento Japans kookboek
"Real Bento" is geschreven door Kanae Inoue, een hardwerkende moeder die met veel liefde lunches maakt voor haar gezin. De toewijding van deze top-vrouw is fenomenaal en zo heeft ze voor zichzelf een mooie carrière opgebouwd. Ze deelt snelle, makkelijke en gezonde recepten en ook tips die je tijd besparen in de ochtend.

MIJN RECEPT VOOR JOU

Ruil je boterham eens in voor deze lekkere Ceasar salad wrap!
Voor 3 wraps heb je nodig:
- 1 stuk kipfilet
- 500 ml water
- ½ bouillonblokje
- 3 eieren
- 1 kropje romaine salade
- 3 grote wraps
- 3 el Parmezaanse kaas
- zout en peper
Voor de dressing:
- 1 ei
- 1 el kappertjes
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 1 tl  Dijon mosterd
- 125 ml  of olijfolie
- 125 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 1 tl citroensap
-  zout en peper

  • Breng in een pan het water met het bouillonblokje aan de kook, leg de kipfilet erin en kook het vlees in 10 minuten gaar. Neem de kip uit de pan, leg hem op een snijplank en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
  • Kook ondertussen de drie eieren 7 minuten, laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snij ze in plakjes, of blokjes.
  • Was de sla en scheur hem in reepjes.

Voor de dressing:

  • breng in een pannetje water aan de kook en kook het ei hier 1 minuut in.
  • Doe het ei samen met de kappertjes, knoflook, mosterd, olijfolie, kaas en het citroensap in een hoge beker en mix alles met een staafmixer tot een gladde dressing. Breng deze eventueel op smaak met zout en peper.
Rol de wraps:
  • smeer wat dressing uit over een wrap en leg er wat van de sla op.
  • Verdeel er 1/3 van de kip, het ei en wat Parmezaanse kaas over. Schenk er nog wat dressing over.
  • Vouw de uiteinden van de wrap naar binnen en rol hem op. Snij hem diagonaal door de helft.
  • Leg wat salade in de bento en de wraps daar bovenop.

Met een salade van tomaatjes, mini mozarella en basilicum aan de ene en een zomerfruit salade aan de andere kant heb jij een super lekkere lunch in het verschiet!
inspiratie bentobox ceasar salad wrap


LEKKERE RECEPTEN OP PROEF JAPAN

Op het blog Proef Japan deel ik samen met Joyce van The Sushi Times oneindig veel lekkere Japanse recepten. Veel daarvan zijn ook een heerlijke vulling in je bentobox. Mijn favorieten:
Ingelegde tomaatjes met umeboshi, Japanse pruim

Proef Japan gepekelde tomaatjes umeboshi


Asperges met bacon


Proef Japan asperges met bacon bento recept
Teriyaki pulled chicken

Proef Japan recept teriyaki pulled chicken

KIES JE BENTOBOX

Wil je een “echte” Japanse bento? Kies dan de Kimono die is groot genoeg voor een gemiddelde eter. Mag het een onsje minder zijn, dan zou ik kiezen voor de Sakura blauw of roze , die zijn een slag kleiner.

Of ben je gevallen voor één van de mooie, robuuste bentoboxen van Monbento. De Monbento Square is er voor de grotere eters, de Monbento original voor de gemiddelde genieters en de Monbento Trésor is het kleinste formaat.

Een groot voordeel van alle bento is dat je er jarenlang van kunt genieten! Net als van de lekkere lunches die je vanaf nu gaat maken voor jezelf, of iemand anders.

 liefs uit Japan Roppongi


Deel dit bericht



← Ouder bericht Nieuwer bericht →