Shichimi Tougarashi Japanse 7-kruiden peper

Shichimi Tougarashi Japanse 7-kruiden peper

Yawataya Isogoro

  • €5,95
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Dit is niet zomaar een shichimi tougarashi, deze 7-kruiden peper komt uit Nagano en is gemaakt door Yawataya Isogoro. En shichimi is een onmisbaar ingrediënt in de Japanse keuken, je strooit het bijvoorbeeld over misosoep, of yakitori.

De Yawataya Isogoro Company bestaat sinds het midden van de 18e eeuw. Die periode stond het noordwesten van Nagano city, "Nishiyama" genoemd, bekend om de productie van hennep en papier. Handelaars droegen deze mee naar Edo (het huidige Tokyo) en andere regio's. Op hun reis kochten ze voedsel en dagelijkse benodigdheden in om te verkopen in de buurt van de Zenkoji Tempel, een leuk extraatje. as a side job. En één van die producten was shichimi togarashi. Kan'emon, de stichter van de Yawataya Isogoro Company, was zo'n handelaar . He begon met de verkoop van shichimi togarashi bij de Zenkoji Tempel in 1736.

De ingrediënten van deze 7-kruiden peper zijn: chili pepers, Japanse peper (sansho), gember, hennepzaad, zwarte sesam, gedroogde sinaasappel zest en shiso. Allemaal samen zorgen ze voor een uitgebalanceerde pittige smaak met een geweldig aroma!

Verpakking: blik
Inhoud: 14 g




We raden ook aan