Kansha: celebrating Japan's vegan & vegatarian traditions

Kansha: celebrating Japan's vegan & vegatarian traditions

Roppongi

  • €39,95
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.


Kansha betekent waardering en in dit geval gaat het om dankbaarheid voor alles wat de natuur ons geeft. De oorsprong voor dit gevoel ligt in de boeddhistische filosofie en kan door iedereen beoefend worden. Kansha spoort ons aan om gezonde, mooie maaltijden te bereiden met ingrediënten die de natuur ons geeft, en zo min mogelijk te verspillen.

Elizabeth Andoh heeft meer dan 100 recepten verzameld, onder meer uit de boeddhistische keuken (shōjin ryōri), zoals romige sesam pudding. En ook heerlijkheden zoals aubergine sushi, tofu burgers, ingemaakte groenten etc.

Ze begint het boek met uitleg over basis snijtechnieken,  hoe je bepaalde groenten kookt en hulpmiddelen die de smaak van je gerecht versterken. Daarna legt ze uit welke ingredienten je nodig hebt om aan de slag te gaan. Misschien kende je ze nog niet, maar als je er eenmaal aan gewend bent om ze te gebruiken, gaat er een (kook) wereld voor je open!

Bijzonderheden:
  • Taal: Engels
  • Bindwijze: Hardcover
  • Verschijningsdatum: november 2010
  • Afmetingen: 25,4 x 24,8 x 3,2 cm
  • Aantal pagina's: 304 pagina's



We raden ook aan