The Japanese sake bible - Brian Ashcraft

De "Japanese sake bible"  is het ultieme boek over de nationale drank van Japan - van de geschiedenis, cultuur en productiemethoden tot het kiezen van de beste sake en aanbevolen voedselcombinaties.

Auteur Brian Ashcraft schrijft levendige commentaren op basis van tientallen interviews met meesterbrouwers en sake-experts in heel Japan. Zijn fascinerende verhalen gaan vergezeld van meer dan 300 kleurenfoto's, kaarten en tekeningen.

Een uniek kenmerk van dit boek is dat het recensies, proefnotities, scores en een koopgids bevat voor meer dan 100 van de toonaangevende sake-merken, geschreven door de gerespecteerde Japanse sake-expert Takashi Eguchi. Deze omvatten alle sakes die het meest worden gevonden buiten Japan. Elke sake heeft een foto van het etiket, proefnotities, een score en aanbevolen voedselcombinaties. Er wordt informatie gegeven over de toonaangevende brouwers en de sake is gegroepeerd op smaakprofiel.

Inmiddels zijn er al veel meer sake soorten in Nederland verkrijgbaar dan ooit tevoren, dus dit boek is een fijne handleiding voor iedereen die zich er wat meer in wil verdiepen.

Bijzonderheden:

• taal: Engels
• bindwijze: paperback
• pagina's: 256
• gepubliceerd: 15-09-2020