Gyokuro Matsu no Tsukasa - Uji

Een top gyokuro van theemeester Sakamoto uit Kirishima (Kyushu).

Gyokuro betekent, juweel van de dauw, is thee van de allerbeste kwaliteit. De jonge blaadjes worden de laatste weken voor de pluk bedekt met matten. Zo vangen ze 80% minder zonlicht en dat stimuleert de aanmaak van chlorophyl en versterkt de aminozuren die de zoete smaak van de sencha versterken en het tannine gehalte laag houden. 

Gyokuro is geen groene thee die je naar binnen slobbert. Je drinkt deze sencha in kleine hoeveelheden, uit een klein kopje en laat elk slokje door je mond rollen. De smaak is heel intens en een tikje bitter, maar de afdronk is verrassend zoet. Je kunt de blaadjes meerder keren opschenken.

Inhoud: 50 gr

Bereiding:

• watertemperatuur 50-60°
• hoeveelheid thee per kopje: 3 gr
• 2-3 minuten laten staan
• in z'n geheel uitschenken