Collectie: Japanse eetstokjes

Wat maakt onze eetstokjes Japans?

Japanse eetstokjes, ook wel bekend als "hashi" (箸), zijn niet weg te denken als je het hebt over de Japanse eettraditie en -cultuur. De elegante, slanke stokjes worden al eeuwenlang gebruikt in Japan om de lekkerste gerechten rustig en elegant te verorberen. Of je nu een liefhebber bent van de Japanse keuken of gewoon nieuwsgierig bent naar culturele gebruiken, hier is alles wat je moet weten over Japanse eetstokjes.

De oorsprong en geschiedenis

De oorsprong van eetstokjes gaat terug tot meer dan 5000 jaar geleden in China, maar Japanse eetstokjes hebben hun eigen unieke evolutie doorgemaakt. In het begin werden eetstokjes voornamelijk gebruikt bij religieuze ceremonies. Pas in de Nara-periode (710-794) werden ze in het dagelijks leven geïntroduceerd. Sindsdien zijn ze een onmisbaar onderdeel van de Japanse cultuur en keuken geworden.

Materialen en ontwerp

Japanse eetstokjes worden oorspronkelijk gemaakt van hout of bamboe, maar tegenwoordig zijn ze ook verkrijgbaar in materialen zoals kunststof en metaal. De meeste eetstokjes zijn eenvoudig en functioneel, maar je hebt ook ware kunstwerken die zijn versierd met lak, inlays in prachtige patronen.

Japanse eetstokjes zijn meestal korter en puntiger dan hun Chinese en Koreaanse tegenhangers. Dit maakt het oppakken van kleine stukjes voedsel, zoals rijst en vis veel makkelijker. Alhoewel, rijst wordt vaak gewoon naar binnen geschoven: zet de rijstkom aan je mond en schuif de rijst met je stokjes naar binnen. 

Verschillende soorten eetstokjes

Er zijn verschillende soorten Japanse eetstokjes en dit zijn ze:

• Wegwerpstokjes (waribashi): je komt ze tegen in restaurants en bento-boxen. Ze zijn gemaakt van licht hout en worden na één keer gebruik weggegooid. Ze zijn niet duurzaam en daarom is mijn tip voor jou als je naar Japan gaat: neem je eigen eetstokjes mee voor onderweg!
• Luxe eetstokjes: gemaakt van hoogwaardige materialen zoals ebbenhout of bamboe, vaak met decoratieve lakken en inlays. Die gebruik je bij speciale gelegenheden.
• Kindereetstokjes: korter zodat ze in een kinderhand passen en vaak voorzien van leuke patronen of karakters. Met korte stokjes krijgen kinderen het gebruiken van eetstokjes sneller onder de knie.

Eetstokjes en sushi

Sushi mag je eigenlijk gewoon met je handen eten, maar andere lekkere gerechten zoals ramen-noedels, gyouza en sukiyaki eet je het lekkerst met een paar Japanse eetstokjes.

Eetstokjes kopen bij Roppongi

In mijn webshop staan mooie cadeau-sets, meestal met vijf paar stokjes en soms inclusief hashi-oki, dat zijn stokjesleggers. Die kun je trouwens ook los kopen, want ook daar staan er een aantal in de webshop.

Daarom is eten met stokjes zo fijn.

Japanse eetstokjes zijn meer dan alleen een stuk eetgerei; ze zijn een symbool van de Japanse cultuur en traditie. Of je nu geniet van sushi, ramen of een traditionele Japanse maaltijd, het gebruik van deze stokjes voegt een authentieke en elegante touch toe aan je eetervaring. Dus, waarom zou je niet eens proberen om met Japanse eetstokjes te eten en jezelf onder te dompelen in een stukje Japanse traditie?

Of je nu een beginner bent of een ervaren gebruiker, je verbreedt je culinaire horizon en dompelt je onder in de Japanse cultuur als je met stokjes leert eten.