Matcha klopper van bamboe

De Japanse matcha klopper, chasen genoemd, is een alledaags gebruiksvoorwerp. De schoonheid van het detail, het materiaal en de vorm de klopper maken hem tot een traditioneel kunstvoorwerp die het waard is om tentoongesteld te worden om ervan te genieten!

Waarom gebruik je een matcha klopper?

Met de matcha klopper maak je een lekkere luchtige kom thee met een klassieke schuimkraag. Er zijn meerdere soorten verkrijgbaar, afhankelijk van het aantal naalden. Een klopper kan bijvoorbeeld van 60 tot wel 120 naalden hebben. Deze klopper is gemaakt van bamboe en heeft 80 naalden. 

Hoe gebruik je een matcha klopper?

Wil je een klassieke kom matcha maken, dan doe je dat als zoals hieronder beschreven.
• Vul allereerst je chawan (traditionele kom) of theekom met heet water en gooi dat water weg, nu is je kom voorverwarmd.
• Doe ongeveer een half theelepeltje matcha in je kom. Er zijn speciale bamboe lepeltjes voor, maar je kunt natuurlijk ook gewoon een theelepel gebruiken!
• Giet ongeveer 30ml water met een temperatuur van 80ºC water over de matcha-poeder, dat is genoeg om een gladde pasta te maken. Dit wordt koicha of 'dikke thee' genoemd.
• Gebruik de klopper om het water op te nemen en klontjes te verwijderen.
• Giet voorzichtig 120ml meer water over je thee, zodat je chawan wordt gevuld.
• Met de klopper maak je nu usucha, dat is dan ‘dunne thee’. Beweeg hem snel in een 'm'- of 'w'-vormige zigzagbeweging over de gehele breedte van de kom, heen en weer. Hierdoor ontstaat een mooi gelijkmatig schuim.
• Tip: wees voorzichtig! Maak een snelle beweging vanuit de pols komt, maar duw niet te hard op de klopper anders beschadig je de naalden. Het is prima om de bodem van de kom te voelen, maar nogmaals, druk niet te hard!
Neem een slokje en geniet, iets zoets erbij maakt de thee nog lekkerder!

Hoe onderhoud je een matcha klopper?

De klopper zit in een plastic koker, maar bewaar hem daar niet in! Bamboe is namelijk een natuurlijk materiaal en houdt vocht vast, in de plastic koker heb je meer kans op lichte schimmelvorming. Laat de klopper daarom rechtopstaand aan de lucht drogen. Mocht er toch schimmel ontstaan, doe hem dan in kokend water. Was hem bij dagelijks gebruik niet met zeep, maar hou hem gewoon onder heet stromend water en verwijder alle zichtbare sporen van matcha. Dep de klopper daarna droog.

Is je matcha klopper een beetje uit vorm geraakt, dan kun je hem tijdelijk op een chasen-tate zetten. Zet hem, als hij weer in vorm is gewoon weer rechtop om te drogen.

Je kunt je klopper zelfs gebruiken als er een scheur in het handvat zit! Bamboe is een natuurlijk materiaal en vatbaar voor uitzetten en krimpen. De temperatuur waarop je de klopper bewaard en de schommelingen in de vochtigheid kunnen scheuren veroorzaken. Zolang de naalden allemaal nog intact zijn, kun je je klopper nog gewoon gebruiken. Als de naalden eenmaal afbreken is het wel verstandig om een nieuw exemplaar aan te schaffen! Zet je kapotte matcha klopper op een klopper houder en je hebt een prachtig kunstwerk!

Bijzonderheden:

• hoogte: 10cm
  
• materiaal: bamboe
• aantal naalden: 80
• made in Japan