Tamagoyaki pan voor inductie en gas

Een tamagoyaki pan die je ook kunt gebruiken op een inductie kookplaat, ideaal toch! Tamagoyaki is een van Japans populairste eiergerechten en je kunt met dit recept eindeloos variëren. Het betekent letterlijk “gebakken ei” en je maakt het door dunne laagjes omelet op te rollen. Lekker bij het ontbijt, een lunch, brunch, of picknick en een graag geziene gast in de bentobox! En als jij van sushi houdt, heb je deze ook vast wel een keer gegeten!

De vorm van de tamagoyaki is rechthoekig en dat komt omdat 'ie in deze rechthoekige koekenpan gebakken wordt. Ik heb hier een lekker recept voor je, kun je meteen aan het bakken.

Voor je aan de slag gaat nog even dit:

Deze ijzeren pan heeft een siliconen harslaag, die beschermt de pan tegen roest tijdens het transport.  Het is dus geen teflon, maar zorgt er wel voor dat de omelet minder snel blijft kleven. Naarmate je de pan vaker gebruikt wordt het oppervlak steeds minder plakkerig, ook vanwege de olie die je gebruikt.

Voor gebruik moet de pan ingebrand worden, zo creëer je een natuurlijke antiaanbaklaag, voorkom je roest en gaat de pan steeds beter bakken.
- Reinig de pan met warm water en wat afwasmiddel, goed afspoelen en helemaal droog maken.
- Doe wat olie in de pan en wrijf dit met een stukje keukenpapier over de hele pan, een dun filmpje olie is voldoende.
- Laat voor de eerste keer de olie goed inbranden, het mag een beetje roken en bruin worden.
- Laat de pan afkoelen en veeg hem schoon met een stukje keukenpapier.

Afmeting: 37.5x13x3cm (dat is inclusief de steel)
Materiaal: ijzer met een siliconen harslaag