Japanese Baking – Katsute100

Als je ooit in een Japans café hebt gezeten met een heerlijk stukje taart en een kopje sencha of een kom matcha, dan weet je hoe bijzonder de Japanse gebakjes zijn. Niet overdreven zoet, vaak heerlijk luchtig en altijd prachtig om te zien. Met Japanese Baking van Katsute100 haal je die heerlijke Japanse cafésfeer gewoon naar je eigen keuken!

In dit prachtige Japanse bakboek ontdek je de wereld van Japanse taarten, gebakjes, desserts en thee. Van luchtige strawberry shortcake en matcha crêpe cake tot romige cheesecake met zwarte sesam. Stuk voor stuk heerlijke recepten die je zelf thuis kunt maken.

Van matcha cake tot Japanse cheesecake

In Japan draait bakken niet alleen om smaak, maar ook om structuur, presentatie en de juiste balans tussen zoet en fris. Dat zie je terug in de recepten van Japanese Baking.

Wat dacht je bijvoorbeeld van:

• Matcha crêpe cake: een prachtige taart met dunne laagjes crêpe en de karakteristieke smaak van Japanse groene thee.

• Japanese strawberry shortcake: een heerlijk luchtige taart met slagroom en verse aardbeien.

• Black sesame cheesecake: een romige cheesecake met de bijzondere, nootachtige smaak van zwarte sesam.

• Hojicha crème brûlée: een verrassende variant op de Franse klassieker, met de warme, geroosterde smaak van Japanse hojicha thee.

En dat is nog maar een klein voorproefje!

Een kopje Japanse thee erbij?

Wat dit Japanse bakboek extra leuk maakt, is de aandacht voor thee. Want in Japan horen thee en iets lekkers natuurlijk bij elkaar.

Bij de recepten vind je suggesties voor bijpassende Japanse thee. Zo ontdek je hoe bijvoorbeeld matcha, hojicha of andere Japanse theesoorten de smaak van je zelfgebakken taart of dessert nog beter tot zijn recht laten komen.

Je leert bovendien hoe je zelf heerlijke theedrankjes maakt, zoals matcha hot chocolate en genmaicha latte.

Rechtstreeks uit een Japans theecafé

Japanese Baking is gemaakt door Katsute100, een Japans thee- en dessertcafé met vestigingen in Londen en Edinburgh. Hier draait alles om goede Japanse thee, heerlijke gebakjes en even rustig genieten van iets lekkers.

Die liefde voor de Japanse theecultuur proef je terug in dit boek. De recepten zijn toegankelijk voor thuisbakkers en de prachtige fotografie maakt het bijna onmogelijk om niet meteen de keuken in te duiken.

Of je nu gek bent op matcha, graag nieuwe bakrecepten uitprobeert of gewoon dol bent op Japanse cafés: dit boek is een heerlijke aanvulling op je kookboekencollectie.

En natuurlijk ook een fantastisch cadeau voor iemand die van Japan én bakken houdt!

Bijzonderheden

• Taal: Engels

• Uitvoering: Hardcover

• Aantal pagina's: 192

Veelgestelde vragen

Wat voor boek is Japanese Baking van Katsute100?

Japanese Baking is een Engelstalig Japans bakboek met recepten voor Japanse taarten, gebakjes, desserts en theedrankjes. Het boek is gemaakt door Katsute100, een Japans thee- en dessertcafé uit het Verenigd Koninkrijk.

Welke recepten staan er in Japanese Baking?

In het boek vind je onder andere recepten voor Japanese strawberry shortcake, matcha crêpe cake, cheesecake met zwarte sesam en hojicha crème brûlée. Daarnaast leer je Japanse theedrankjes maken, zoals genmaicha latte en matcha hot chocolate.

Is Japanese Baking geschikt voor beginners?

De recepten zijn geschreven voor thuisbakkers en zijn toegankelijk opgezet. Je hoeft dus geen professionele patissier te zijn om met dit boek aan de slag te gaan. Enige bakervaring is natuurlijk altijd handig!

Wat maakt Japanse taarten en desserts bijzonder?

Japanse desserts staan bekend om hun luchtige structuur, verfijnde smaken en vaak subtiele zoetheid. Ingrediënten zoals matcha, hojicha, yuzu en zwarte sesam geven veel Japanse gebakjes hun bijzondere karakter.

Staan er ook recepten met matcha in Japanese Baking?

Ja! Matcha speelt een mooie rol in dit boek. Je vindt er bijvoorbeeld een recept voor matcha crêpe cake en leert hoe je matcha hot chocolate maakt.

Is Japanese Baking een leuk cadeau?

Absoluut! Met zijn prachtige fotografie, hardcover uitvoering en bijzondere recepten is Japanese Baking een heerlijk cadeau voor liefhebbers van Japan, Japanse thee, matcha en bakken.

Is Japanese Baking in het Nederlands?

Nee, Japanese Baking van Katsute100 is Engelstalig. Het boek telt 192 pagina's en is uitgevoerd als hardcover.