Japanese Bakehouse – Satoshi Narusawa

Als je wel eens in een Japanse bakkerij binnen bent geweest weet je hoe moeilijk het is om met lege handen weer naar buiten te gaan. Van heerlijk zacht en luchtig shokupan (Japans melkbrood) tot de mooiste zoete broodjes en hartige sandwiches, de keuze is groot en moeilijk! Met Japanese Bakehouse van Satoshi Narusawa haal je die heerlijke Japanse bakcultuur gewoon naar je eigen keuken!

In dit prachtige Japanse bakboek neemt de Japanse patissier Satoshi Narusawa je mee in de wereld van Japanse broden, gebakjes en andere lekkernijen. Met maar liefst 80 recepten ontdek je hoe veelzijdig de Japanse bakkerij eigenlijk is.

Van Japans melkbrood tot croissants met zwarte sesam

Het bekendste Japanse brood is misschien wel shokupan: dat heerlijk zachte, luchtige melkbrood dat je in Japan overal tegenkomt. In Japanese Bakehouse leer je hoe je dit bijzondere brood zelf bakt, maar er staat nog veel meer lekkers in!

Denk bijvoorbeeld aan croissants met zwarte sesam, koekjes met pindakaas en miso, zoete sandwiches met aardbeien en room en hartige sandwiches met krokante katsu.

Ook leer je de basis van Japanse baktechnieken, zoals yudane, een methode waarbij bloem met heet water wordt bereid om brood extra zacht te maken. Dankzij de duidelijke uitleg en stap-voor-stapfoto's kun je ook de wat ingewikkeldere recepten zelf proberen.

Een stukje Japan in je eigen keuken

Wat ik zo leuk vind aan de Japanse bakker, is de combinatie van Japanse ingrediënten met westerse baktradities. Dat levert de lekkerste en soms verrassendste creaties op. Precies dat vind je terug in dit boek.

Of je nu graag zelf brood bakt, gek bent op Japanse lekkernijen of gewoon nieuwsgierig bent naar de Japanse eetcultuur: Japanese Bakehouse is een heerlijk boek om doorheen te bladeren én uit te bakken.

Ook een fantastisch cadeau voor iedereen die van Japan, bakken en lekker eten houdt!

Bijzonderheden

• Taal: Engels

• Uitvoering: Hardcover

• Aantal recepten: 80

Veelgestelde vragen

Wat is Japanese Bakehouse voor een boek?

Japanese Bakehouse is een Engelstalig Japans bakboek van patissier Satoshi Narusawa. Het bevat 80 recepten voor Japanse broden, zoete broodjes, sandwiches en gebak, waaronder het bekende Japanse melkbrood shokupan.

Wat is shokupan?

Shokupan is een Japans melkbrood dat bekendstaat om zijn zachte, luchtige structuur. Het wordt in Japan veel gegeten als toast en gebruikt voor zowel zoete als hartige sandwiches.

Is Japanese Bakehouse geschikt voor beginners?

Het boek bevat uitleg over Japanse baktechnieken en stap-voor-stapfoto's bij ingewikkeldere recepten. Daardoor is het interessant voor enthousiaste thuisbakkers die nieuwe technieken willen leren. Je moet echt wel affiniteit hebben met bakken en houden van een nieuwe uitdaging!

Is Japanese Bakehouse een leuk cadeau?

Ja! Het is een mooi cadeau voor liefhebbers van Japan, Japanse eetcultuur en zelfgebakken brood. Vooral voor iemand die graag nieuwe recepten en bijzondere smaken ontdekt.