Shincha Tamagawa Zairai eerste pluk 2026

Deze Shincha Zairai, van de eerste pluk in 2026, komt  uit de heuvels van Tamagawa, het zuiden van de Japanse Alpen. 

Even een leuk weetje: shin betekent nieuw en cha thee, de nieuwe thee van het seizoen dus! Deze uitzonderlijke Japanse groene thee is gemaakt van de minder bekende Zairai cultivar en komt van theeplanten die zijn gezaaid, dus niet gestekt. 

Het is een wilde thee, wat ruiger qua uitstraling, met een rijke umami en een nostalgische, natuurlijke smaak.

Neem een slokje, sluit je ogen en waan je op een theeplantage in Japan! Wacht niet te lang, want deze thee is maar een beperkte tijd leverbaar.

Tip: maak in de zomer een heerlijke sencha ijsthee!

Bijzonderheden:

• oorsprong: Kirishima Kyushu
• inhoud: 50gr
• geplukt: vroeg in mei 2026
• smaak: rijk aan umami, een tikkeltje nostalgisch
• bereiding: neem een kleine Japanse theepot en schep er een theelepel (ongeveer3-4 g) per kopje in. Laat gekookt water afkoelen tot 70°C en laat de thee vervolgens gedurende 50 seconden voor de eerste infusie trekken, 10 seconden voor de tweede infusie met iets warmer water. Ook lekker als cold brew!