Zoek je ideeën voor in je bentobox? Deze 3 tips geven je genoeg inspiratie voor een gezonde lunch. Gun jezelf de tijd om te genieten van een lekkere zelfgemaakte lunch.
WAAROM EEN BENTOBOX?
Het lijkt ingewikkeld en tijdrovend, het vullen van een bentobox, maar als je ’s avonds genoeg kookt geniet je de volgende dag nog van een heerlijke lunch. Het wegwerken van restjes is ook nog eens hartstikke duurzaam!
Neem je gewoon liever een paar lekkere boterhammen mee, dan worden ze niet geplet in je tas als je ze in zo'n lunchbox stopt. Moet je ook even bedenken hoeveel plastic zakjes je daarmee bespaart!
Lees lekker verder als je inspiratie zoekt voor in de bentobox.
BENTO BOEK
Wil je precies weten hoe Japanners een bentobox vullen en wat ze erin stoppen? Ik heb altijd wel fijne boeken boordevol inspiratie in de collectie, kijk HIER maar eens.
Je leest in alle bento boeken snelle, makkelijke en gezonde recepten met ook nog eens tips die je tijd besparen in de ochtend.
MIJN RECEPT VOOR JOU
Ruil je boterham eens in voor deze lekkere Ceasar salad wrap!
Voor 3 wraps heb je nodig:
- 1 stuk kipfilet
- 500 ml water
- ½ bouillonblokje
- 3 eieren
- 1 kropje romaine salade
- 3 grote wraps
- 3 el Parmezaanse kaas
- zout en peper
Voor de dressing:
- 1 ei
- 1 el kappertjes
- 1 teen knoflook uitgeperst
- 1 tl Dijon mosterd
- 125 ml of olijfolie
- 125 gr Parmezaanse kaas geraspt
- 1 tl citroensap
- zout en peper
- Breng in een pan het water met het bouillonblokje aan de kook, leg de kipfilet erin en kook het vlees in 10 minuten gaar. Neem de kip uit de pan, leg hem op een snijplank en trek het vlees met twee vorken uit elkaar.
- Kook ondertussen de drie eieren 7 minuten, laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en snij ze in plakjes, of blokjes.
- Was de sla en scheur hem in reepjes.
Voor de dressing:
- breng in een pannetje water aan de kook en kook het ei hier 1 minuut in.
- Doe het ei samen met de kappertjes, knoflook, mosterd, olijfolie, kaas en het citroensap in een hoge beker en mix alles met een staafmixer tot een gladde dressing. Breng deze eventueel op smaak met zout en peper.
- smeer wat dressing uit over een wrap en leg er wat van de sla op.
- Verdeel er 1/3 van de kip, het ei en wat Parmezaanse kaas over. Schenk er nog wat dressing over.
- Vouw de uiteinden van de wrap naar binnen en rol hem op. Snij hem diagonaal door de helft.
- Leg wat salade in de bento en de wraps daar bovenop.
Met een salade van tomaatjes, mini mozarella en basilicum aan de ene en een zomerfruit salade aan de andere kant heb jij een super lekkere lunch in het verschiet!
LEKKERE RECEPTEN OP PROEF JAPAN
Op het blog Proef Japan deel ik samen met Joyce van The Sushi Times oneindig veel lekkere Japanse recepten. Veel daarvan zijn ook een heerlijke vulling in je bentobox. Mijn favorieten:
Ingelegde tomaatjes met umeboshi, Japanse pruim
KIES JE BENTOBOX
Ik heb bento met mooie Japanse patronen, maar misschien ben jij gevallen voor één van de mooie, robuuste bentoboxen van Monbento. De Monbento Square is er voor de grotere eters, de Monbento original voor de gemiddelde genieters en de Monbento Trésor is het kleinste formaat.
Een groot voordeel van alle bento is dat je er jarenlang van kunt genieten! Net als van de lekkere lunches die je vanaf nu gaat maken voor jezelf, of iemand anders.
