Matcha Megumi no Mukashi blikje - 30gr

Hoogste kwaliteit matcha uit Uji, de oudste theeregio in Japan waar matcha van de hoogste kwaliteit wordt geoogst.

 Puur en vol aroma, met een zoetje.

Matcha is gemalen groene thee van de fijnste soort die maar één keer per jaar geoogst wordt. De theeplant wordt afgedekt voor de groei van nieuwe blaadjes, zodat de plant extra veel bladgroen ontwikkelt.

Wij durven met een gerust hart te zeggen dat onze matcha niet alleen gezond is, maar ook héél lekker. Deze bijzondere kwaliteit gebruik je eigenlijk alleen voor een kom traditionele matcha.

Matcha maken is een rustgevend ritueel en tegelijk een kunst. Deze Japanse groene thee in poedervorm maak je met zacht water en vraagt om precisie voor de beste smaak. Hier lees je hoe je matcha op authentieke wijze maakt:

Dit heb je nodig:

• Matcha-poeder

• Chawan (matcha-kom)

• Chasen (bamboe garde)

• Chashaku (bamboe lepel)

• Zeefje

• Heet water (80 °C)

Stap voor stap matcha maken (Usucha: lichte matcha):

1. Verwarm de kom en de klopper.
   Giet een beetje heet water in je kom, laat de chasen even weken zodat de bamboeharen soepel worden. Giet daarna het water weg en droog de kom.

2. Zeef de matcha.
   Zeef 1 tot 2 chashaku lepels (ca. 1-2 gram) matcha in de kom. Zo voorkom je klontjes en krijg je een mooi schuim.

3. Voeg water toe.
   Voeg ongeveer 60–70 ml water toe van ca. 80 °C. Gebruik nooit kokend water, dat maakt de matcha bitter.

4. Klop de matcha.
   Gebruik de chasen en maak een snelle “W” of “M”-beweging met je pols. Klop tot er een fijn, lichtgroen schuimlaagje op de thee komt (ongeveer 15–20 seconden).

5. Geniet!
   Drink de matcha direct uit de kom. Neem kleine slokjes om de diepe umami goed te proeven.

Alternatief: Matcha latte

Voor een matcha latte klop je de matcha op met een klein beetje water (zoals hierboven), en voeg je daarna warme (plantaardige) melk toe. Voeg eventueel een beetje honing of ahornsiroop toe voor een zoetere smaak.

Tip: Gebruik altijd verse, luchtdicht bewaarde matcha en bereid hem met aandacht – zo proef je het beste van deze bijzondere Japanse thee.

Inhoud blikje: 30 gram