Matcha biologisch Japanse groene theepoeder * culinairy

Matcha is de Japanse groene poederthee waarvan ze de theebladeren vier weken voor de oogst bedekken met stromatten. De planten maken zo meer chlorofyl en aminozuren aan, die de thee weer zoeter maken.

Ze plukken de bladeren één keer per jaar met de hand, om ze vervolgens te stomen en te drogen. Dan worden de stengels en nerven verwijderd en tot slot worden de blaadjes dan met stenen vermalen tot matcha. Tegenwoordig gebeurt dit door elektrisch in een cleanroom.

Deze biologische matcha van 1-ster kwaliteit is perfect voor het maken van ijs, cake en koekjes. Hij komt uit Uji in de buurt van Kyoto en wordt al sinds 1645 geproduceerd door Shohokuen. In 1915 zijn ze leverancier van het keizerlijk paleis geworden. Deze matcha is JAS-gecertificeerd in Japan en SKAL-gecertificeerd in Nederland.

Wij durven met een gerust hart te zeggen dat onze matcha niet alleen gezond is, maar ook héél lekker. We maken er regelmatig een matcha latte mee, of bakken er een cake van!

Wil je eens wat anders proberen met matcha? Maak dan eens kokosmakronen met matcha!

Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius .
Klop 4 eiwitten stijf met 200gr suiker.
Zeef 1 el matcha boven 200gr kokos en meng dit door elkaar.
Schep het matcha-kokosmengsel door de opgeklopte eiwitten.
Neem een ijslepel en schep de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de makronen in 15 minuten gaar.


Inhoud: 50 gram